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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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大弹涂鱼和中华乌塘鳢生物学论文集
张其永，洪万树等著2008 年出版743 页ISBN：9787561530078大弹涂鱼和中华乌塘鳢均为名特优经济鱼类，现已发展成为我国东南沿海重要的海水养殖对象。本文集收录作者从事大弹涂鱼和中华乌塘鳢生物学研究50多年的研究论文90篇，包括四个部分内容：第一部分为繁殖生物学，包括...
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生物学基础实验教程 第3版 2 遗传学实验、生物化学实验、分子生物学实验
滕利荣，孟庆繁主编2008 年出版236 页ISBN：9787030220578本书是国家级精品课程“生物学基础实验”及国家级生物实验教学示范中心配套出版物之一。图书编写结合生物学实验特点，统筹设计实验项目，建立分层次、相互衔接的内容体系，按实验内容的内在联系设置综合性大实验...
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