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谭浩海主编2006 年出版303 页ISBN：7504345373
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杨靖筠主编2006 年出版278 页ISBN：7501546975
本书从理论到实践对宾馆及饭店餐饮进行论述、说明和指导，为广大职业学校师生及餐饮业从业人员提供指导。
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朱华主编2006 年出版174 页ISBN：704012453X
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周志宏，陈江主编2006 年出版213 页ISBN：7811050773
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葛明贵著2006 年出版271 页ISBN：7811100665
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陈亚莉著2006 年出版200 页ISBN：7530945475
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杨振昇著2006 年出版489 页ISBN：9571141313
