汞的环境生物无机化学

汞是一种剧毒、人体非必需元素，广泛存在于各类环境介质和食物链中，且能随大气环流进行长距离迁移，故引起全球关注。本书是介绍汞的环境生物无机化学性质的系统性专著。全书共上下两篇，共10章，分别介绍了汞的性质...

供药学类及医学检验技术等专业用高等学校教材 物理化学

现代有机化学反应机理研究及其新发展

本书内容全面，条理清晰，通过有机化学日益发展的新方法、新技术系统地讲述有机化学的基本理论，并讲述如何运用新理论、新方法来解释有机化学反应中的新现象。在完全覆盖物理有机化学核心内容——结构和机理之外...

有机化学简明教程

本书主要有两大特色。其一，以每章的独立小节、阅读材料、附录参数表等多种形式引入大量与有机物及有机反应危险性相关的知识，包括有机物的易燃易爆性、毒性、腐蚀性以及典型有机反应的危险性分析等。其二，介绍...

生物化学

本教材分四个篇章，1～4章为大分子的结构与功能，介绍了机内内主要大分子的构成、结构特点及性质；5～9章为物质代谢，介绍糖类、脂类、氨基酸、核苷酸的代谢过程及能量代谢相关内容；10～14章为基因信息传递及调控，主......

化学检验检测实操指南

本教材分为四篇，按照食品检测、工业废水、废气检测、土壤检测和职业卫生检测的顺序陈述，以检测服务流程为主线，按照检测服务委托合同的签订，检品的采集、流转；引出相应的检测方法与技术；直至检测评价报告的成型.....

化学 不纯粹的科学

本书采用一种历史性的眼光，描述和介绍了化学发展过程中，在观念上所引起的核心问题。作者调动复杂的主题，探索了化学的具有负面形象特点的传统。然后，提出了积极的具有价值的化学本身在未来发展中所应该具备的反...

少年侦探王系列 我是化学侦探王

本图书是少年侦探王系列丛书之《我是化学侦探王》，通过科学侦探故事的形式巧妙地将科学知识与侦探破案融为一体，让青少年在阅读过程中情不自禁地跟随着主人公一步步深入案情，在案件的侦破过程中不知不觉地学到...

人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学

本书为引进版科技专著，主要阐述了人乳的生物化学成分、主要营养特性及其活性成分，并以母乳的特点，论述婴儿配方乳粉的生化机制、加工工艺及质量标准控制。将对我国母乳化婴儿配方乳粉的开发与生产具有指导作用...

有机化学实验

有机化学实验主要介绍有机化学实验的基础知识、基本技术和操作技能。全书由八个部分组成，即有机化学实验的基本知识、有机化学实验基本操作、有机化合物的制备、天然有机化合物的提取、综合与应用实验、特殊...