新疆维吾尔自治区科学技术协会普及部组编

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走近漫画走进科学缪印堂科学漫画选典藏版

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缪印堂绘2011 年出版280 页ISBN：9787535353795
本书搜集了著名科普漫画家缪印堂的优秀作品。
小天才的科学世界人体·生命科学

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（韩）金恩宾著2011 年出版205 页ISBN：9787564041465
这本书里有关于大脑、感觉器官、骨头、皮肤、神经，还有医学和生命科学的种种故事。
焙烤食品科学与技术

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彭亚锋，黄文，郭顺清主编；赵敏，于海杰，钱玉根，汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN：9787502634216
本书的基本内容是：绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼（蛋黄派）生产工艺、焙烤食品包装技术...
俄罗斯科学技术概况

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龚惠平主编2011 年出版245 页ISBN：9787030291813
本书由中国驻俄罗斯使馆及各总领事馆的科技外交官和科技部国际合作司的同志们经多年调研共同完成。全书在简要介绍俄罗斯基本国情和经济发展近况的基础上，重点介绍了俄罗斯的科学技术发展概况。内容涵盖俄罗...
科学新文献科学的遗憾

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（美）斯坦顿·T.弗里德曼，（美）凯瑟琳·马登著2011 年出版154 页ISBN：9787543948747
本书分别从航天，技术，医学等领域着手，批判性地对历史上曾经做出的，之后又有受到驳斥的断言进行探讨，同时还探讨了一些科学的前沿问题。可以想象有多少开创性的新发现曾受到压制。...
电工技术与电子技术基础第3版

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符磊，玖华主编2011 年出版408 页ISBN：9787302250074
本教材是根据高等工科学校电工课程教学指导小组审定的《电工技术》、《电工技术》课程的教学基本要求编写的。
中国科学技术史第五卷化学及相关技术第5分册炼丹术的发现和发明内丹

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（英）李约瑟著2011 年出版569 页ISBN：9787030239006
本书论述中国古代的生理炼丹术（内丹）的理论及其发展历史，与印度瑜伽书的比较，外丹与内丹的关系等。
文化视角下的中国共产党科学技术思想研究

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余发良著2011 年出版334 页ISBN：9787010097596
本书以文化的独特视角去认识中国共产党的科技思想，包括科学技术的文化属性和文化功能。在写作思路上，首先是在导论中对研究中涉及的核心概念进行介绍，使读者与作者达成一种共识：科学技术本身就是人类智慧的结晶...
中国农业产业技术技术报告 2010年度

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农业部科技教育司，财政部教科文司编2011 年出版275 页ISBN：9787109155909
本书主要介绍2010年水稻、玉米等50个产业国内和国际生产、贸易情况以及产业技术最新研发情况，供各级农业行政主管部门、科研教学单位和各类企事业单位使用和借鉴。...
肉品科学与技术

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孔保华，韩建春主编；马俪珍主审2011 年出版324 页ISBN：9787501981908
本书介绍了主要肉用动物品种，畜禽屠宰加工，胴体的分级与分割利用，肉的形态结构及化学变化，屠宰后肉的变化，肌肉蛋白质的功能特性和肉的食用品质，原料肉储藏保鲜技术，肉品加工用辅料及添加剂，肉的腌制和熏制，......