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现代中国菜 创新菜烹调实用技法100例
孙宝和著1991 年出版135 页ISBN：7501909946本书有主要有以下几个特点：1．更加突出菜肴的艺术性。通过造型变化、色彩搭配、口味调剂以及菜名的艺术化构思，产生更强的美食意境。2．更加强调刀工和火候的精确。3．选料广，并根据菜肴的形状与色调进行科学配菜。....
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中国现代史 下 修订版
王桧林主编1991 年出版865 页ISBN：730301084X《中国现代史》是力求贯彻这一原则的。当然做到实事求是是需要有各种充分的条件。在可能的条件下尽量写信史，这是《中国现代史》的一个优点。科学的生命在创新。如果科学工作者总是穿新鞋走老路，科学的生命也...
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中国现代史 1919-1949 修订版
王桧林主编1991 年出版470 页ISBN：730301084X《中国现代史》是力求贯彻这一原则的。当然做到实事求是是需要有各种充分的条件。在可能的条件下尽量写信史，这是《中国现代史》的一个优点。科学的生命在创新。如果科学工作者总是穿新鞋走老路，科学的生命也...
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