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21世纪新概念教材·换代型系列·高等院校旅游管理类教材新系·食品营养与安全
田克勤主编2014 年出版262 页ISBN：9787565416477本书尽可能全面地介绍了营养与食品与安全的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用，基本体现了行业以及学科发展的前沿成果，进一步明确了学习目标，教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位，兼顾了知识传授、...
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浙江省十一五重点建设教材 诉讼法原理与案例系列教材 刑事诉讼法原理与案例教程
谭世贵主编2014 年出版501 页ISBN：9787302371717本教材根据应用型本科院校教学的实际需要，介绍了刑事诉讼法基本原理和法条依据，并通过案例评析来理解原理，寻找相应的法律适用。主要包括“原理导读”、“法律索引”、“案例评析”、“阅读与思考”等内容。...
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高等院校精品规划教材 艺术专业基础系列教材 摄影基础理论
刘刚田主编2014 年出版357 页ISBN：9787308119443本书系统地阐述了摄影的基础理论和摄影方法等专业知识。全书共15章。第1章介绍了摄影艺术的基本理论；第2章到第15章分别介绍了摄影器材、感光材料、摄影构图、影调色彩、摄影曝光、人物摄影、风光摄影、静物...
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