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HACCP原理与实施
钱和主编2003 年出版361 页ISBN：7501938903本书包括九章：概论；食品安全危害及其预防措施；良好生产规范；卫生控制程序和卫生标准操作程序；HACCP的研究与实施、审核；预测微生物学和HACCP；食品安全控制体系的发展历史与前景展望。...
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综合实践活动课程理念与实施
陈时见主编2003 年出版205 页ISBN：7563339205从理论上分析了综合实践活动课程的特征、实施原则、实施方法、实施步骤、教师定位、学生角色及评价和管理，并运用大量案例，总结了综合实践活动课程的经验。...
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