食品安全法导论

目前国内关于食品安全法律问题的理论研究缺乏系统性、全局性和战略性，本课题将努力开拓，不断创新。对食品安全的法学研究将有助于扭转热衷务虚、轻视务实的倾向，给经济法学、民法学、行政法学、刑法学和国际法...

食品安全检验手册

本书全民系统地介绍了食品安全检验的各种仪器分析方法的手册。

食品安全常识

本书以问答形式呈现，内容包括：饮食的基本知识，饮食存在的不安全因素，怎样防范饮食安全风险等。

食品安全导论

本书介绍了食源危害关键检验技术、疾病与危害的检测、食品安全控制技术等。

中国食品业与食品安全问题研究

本书主要介绍了我国食品业的基本情况和未来趋势，以及对我国食品业的食品安全进行评析，就推进我国食品追溯制度建设进行了阐述。最后对我国食品业发展环境的发展进行了解说。...

食品卫生与安全

本书从生物性污染、化学性污染、物理性污染三个方面详细介绍。

食品安全与质量控制技术

食品安全监测技术

本书介绍了食品安全检测的相关知识，检测技术，并附有大量实例。

农村食品安全

本书就农村食品安全方面的内容进行了相关的科学阐述，并对与之有关的法律进行了解读。

食品安全控制技术

本书介绍食品生产加工中的安全与卫生操作规范、安全预防措施等内容。