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特色旅游农家乐餐饮经营
段仕洪，谢雨萍主编2015 年出版186 页ISBN：9787511623683本书的主要内容包括：农家乐餐饮店配套设施和基础知识、必须掌握的烹制技艺、菜肴调味与盛装技巧、经营等，并配以相关彩图32面。农家乐是今年来帮助农民增收、农村致富的新经营形式，对我国解决三农问题很有帮助...
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乡村旅游粗粮主食制作
延庆县职成教社会培训教材编审组组编2015 年出版176 页ISBN：9787109204102本书分10个模块，第一模块介绍中式面点执着的几本知识，第二至第九模块介绍了各种杂粮主食的制作方法，第十模块介绍了延庆特色小吃。本书在成书过程中，作者翻阅了大量的资料，对于一些品种和做法反复推敲，力求符合.....
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浙江休闲度假旅游发展研究
潘雅芳著2015 年出版172 页ISBN：9787308154369本书从休闲度假旅游的文化功能入手，阐述了休闲度假旅游的内涵、中外休闲度假旅游历史发展、浙江省休闲度假旅游发展的基础，实证了浙江省休闲度假旅游市场、游客消费特征及满意度现状，引用了中外休闲度假旅游发...
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邮轮旅游政策法规概论
孟宪军，赵玲主编2015 年出版144 页ISBN：9787563232604本书为大连海事大学校内资助教材。该书内容分为十一章：绪论；国际邮轮政策与法规概述；我国邮轮旅游立法概述；邮轮旅游合同；旅行社管理政策与法规；导游人员管理政策与法规；旅游饭店管理政策与法规；旅游保险政策......
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中国遗产旅游资源管理战略研究
邹统钎等著2015 年出版334 页ISBN：9787563730391本书介绍了不同的遗产旅游资源，针对不同的旅游资源类型，提出了适应中国旅游业发展趋势的管理意见。本书对于我国保护旅游资源、确保旅游可持续发展具有指导意义。本书作者作为课题主持人，对旅游资源的开发与管...
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五台山旅游生态环境研究
冯文勇著2015 年出版251 页ISBN：9787203092377本书基于大量的野外调查工作，提出五台山旅游生态环境的主要问题在于人文环境方面的观点，通过实地考察和问卷调查获取的第一手数据资料，对五台山旅游生态环境的总体评价、影响因素进行了深入分析，并就五台山旅游...
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