江苏风味菜肴

本教材力求突出实用性，注重各项工艺技术的指导。作者从江苏风味菜系中精选了部分具有显著特点的传统菜肴集结成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与...

江苏自助游

本书是一本专为江苏自由行游客而撰写的旅游攻略。书中不仅对江苏的主要景点进行了详尽介绍，而且对于游客最喜欢的购物场所和美食天地给予了独家推荐。尤其值得一提的是，书中对于江苏特色主题旅行的规划独具匠...

鹿城文史集粹 上 政治军事 工商经济

中国消防文史丛谈

本文集共分8个部分：源头探索、先贤智慧、烟火追踪、消防之旅、火感诗文、出版情缘、专访怀念、论坛讲话，共收录文章71篇。每篇同消防文化、历史密切相关，且论述有据，言之不空。本书能为读者研究消防文化和历史...

马克思主义研究资料 第7卷 《1863-1865年经济学手稿》及1867年后经济学手稿研究恩格斯编辑《资本论》工作研究

本书稿主要汇编了自上世纪六七十年代以来，尤其是《马克思恩格斯全集》历史考证版陆续编辑出版以来，国内外学者就关于马克思1863～1865年经济学手稿，1867～1883年经济学手稿即《资本论》第2、3卷的写作背景、内容、...

江苏文化的劫难 1937-1945

在当年侵华日军的铁蹄下，中国东南的江苏地区所经历的一场文化的浩劫。同时，这也是对中国文化破坏的一个缩影。本书开展江苏文化损失的专题研究，对分散资料用行了收集和集中整理，从总体上告诉世人在江苏近代文化...

中国生产资料流通发展报告2012-2013

中国历代经典宝库50 史笔与文心 文史通义

政局变迁与历史叙事 明代建文史编撰研究

建文史研究是明代史学界的一门显学。由于建文历史的复杂性，明中期以后出现了大量的建文史籍，形成了独具特色的建文史学。本书以明代大量的史籍、史料为依据，阐述了明代建文书法、建文史观、建文历史建构以及建...

江苏道情考论

道情作为道教思想与民间文艺的结合体，自诞生之日起就打上宗教、民俗的双重烙印。自古到今，道情拥有道士、文士、艺人三支创作队伍，游走于雅、俗两个文化空间，寄托着道家思想、文人情怀与民间信仰。江苏道情蕴藏...