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刘红春,李伶娆,张凯编著2011 年出版301 页ISBN:7565404160本书首先对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述,让读者对饭店管理这门课程有一个基本的了解和认识,然后对饭店管理主要内容逐一展开学习,包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务...
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