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畜肉产品加工技术 实训指导
王林兰，吴志红主编2014 年出版32 页ISBN：9787227057840本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍，并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了，其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强，适合中、...
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休闲卤味调理食品加工专论
张慜，王拥军著2014 年出版287 页ISBN：9787506764902本书作者带领全国最领先休闲卤味食品加工团队，历经十年著作本书，详细介绍了休闲卤味调理食品市场前景及加工现状概述、休闲卤味调理食品加工副产物的综合利用现状简介、休闲卤味调理食品加工产业中存在的主要...
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数控车削加工实训指导书
胡晓锋主编2014 年出版107 页ISBN：9787517805199本书主要根据广数系统数控车床对中级工的知识和技能要求，全书主要从数控车床编程与操作基础、简单轴类零件的加工、复杂轴类零件的加工、套类零件的加工、典型零件的加工等五个内容介绍了数控车床编程与操作...
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儿童食品安全全书 加工食品篇
刘晶晶编著；曲东主编2014 年出版200 页ISBN：9787504221827本套图书涵盖目前备受关注的儿童食品安全话题，分别将生鲜食品以及加工食品单独成书，做了非常详细的讲解，更将儿童保健饮食疗法、常见病饮食疗法、儿童保健抚触按摩手法以及儿童常见病抚触按摩手法汇集于此，是一...
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石油加工 资源、挑战与策略
田松柏编2014 年出版505 页ISBN：9787122205261本书从原油评价、基础研究、石油加工、石油产品与添加剂、分析测试、催化剂等六个方面，对石油加工中的热点问题进行了多方位的论述。本书内容丰富，涉及面广，参考文献多，系统总结了相关方面的最新科技成果，可供石...
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虹鳟标准化加工关键技术
赵红月编著2014 年出版238 页ISBN：7554210505本书详细介绍了虹鳟的基本特征以及引种技术、饵料、养殖管理技术、人工繁殖技术、高效养殖模式、病害防治、虹鳟产品开发与营销、养殖场经营管理等各种实用技术。本书不仅把养殖管理技术介绍得细致人微，而且...
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速冻食品加工技术 第2版
隋继学，李淑荣主编2014 年出版235 页ISBN：9787565510151本书以项目制的形式，详细介绍了速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现了实践性、应用性和先进性，本书增加了任务分析、任务实施、评价与反馈、知识拓展等内...
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技能大赛实操解析与强化 数控铣工/加工中心分册
沈建峰主编2014 年出版331 页ISBN：9787516707296本书主要内容包括概述，真题剖析，试题汇编，全国技能竞赛和世界技能大赛试题汇编，应对策略。