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胡国瑞著1993 年出版82 页ISBN：7534402832
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陈勉编著1993 年出版66 页ISBN：7805725527
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朱孝华编1993 年出版351 页ISBN：7810370103
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夏德润主编；《烹饪基础知识》编写组编写1993 年出版281 页ISBN：7500519303
