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王颉等编著1998 年出版101 页ISBN：7502814647
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刘兴华，陈维信主编2008 年出版339 页ISBN：9787109127968
本教材在第一版的基础上增补了新的内容。主要介绍果品蔬菜贮藏运销学知识。
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张子德，马俊莲主编2006 年出版200 页ISBN：7802330750
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张宝善，陈锦屏编著（陕西师范大学食品学院）1998 年出版238 页ISBN：7109050661
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吕劳富，何勇等编著2003 年出版288 页ISBN：7801637429
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吴永娴等编1991 年出版172 页ISBN：762105499
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河南省农林厅教材编辑委员会编1959 年出版218 页ISBN：K7105·225
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尹明安主编（西北农林科技大学园艺学院）2010 年出版241 页ISBN：9787122070913
本书系统阐述了果品蔬菜各种加工方法的基本工艺和基本原理。
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杨少桧等编著1997 年出版117 页ISBN：7109046745
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陕西省仪祉农业学校编1961 年出版92 页ISBN：K15144·265
