食品添加剂在豆制品中的应用

本书介绍了食品添加剂在豆制品及其干制品、豆粉制品、豆乳等豆制品中的应用。

食品添加剂在饮料中的应用

本书较为全面地介绍了饮料中使用的各类食品添加剂的理化性能和应用特征，详细介绍了食品添加剂在碳酸饮料、植物蛋白饮料、含乳饮料等几大类饮料中的应用特性、方法及实例。...

危险化学品十大安全实用技术及事故救援应用手册 卷4

危险化学品十大安全实用技术及事故救援应用手册 卷2

危险化学品十大安全实用技术及事故救援应用手册 卷1

危险化学品十大安全实用技术及事故救援应用手册 卷3

车辆与船舶润滑油脂应用技术

本书介绍了汽车、铁路机车车辆、摩托车、船舶等交通运输工具的构造和润滑条件，讨论了涉及的各种润滑剂的分类、性能、选用和润滑管理等方面的知识。...

内燃机润滑油产品与应用

本书主要对内燃机润滑、摩擦磨损的机理做了论述。并对内燃机润滑油的性能特点做了叙述。分别对汽油机、柴油机、冲程汽油机、船舶内燃机及铁路内燃机车柴油等的润滑、油品评定及选用方法作了详细的论述。...

工业润滑油脂应用技术

《工业润滑油脂应用技术》概述了国内有关卫业滑润油脂应用的最新技术。其内容主要包括工业润滑系统的知识，工业设备的发展现状、结构特点、工作条件和润滑要求，各种润滑油脂的分类、作用、性能、选用等方面的...

食品添加应用基础

本书介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、食用香料与香精、以及食品加工助剂及其他类食品添加剂等。