调味制馅技巧

本书介绍136种调味汁及70种心馅的制作原料和调味技巧。

低温制油技术

本书介绍了油料从储藏到副产品的利用、工艺流程和技术。

巧制美味西餐

本书介绍了家庭自制西餐的具体做法。利用市场上易购得的原料，结合中国国情作出美味的西餐菜肴，满足了美食爱好者的梦想。

水电站大坝运行安全管理规定

水力学

本书是为高等职业技术学校水利水电建筑工程专业和水利工程专业编写的教材。全书共分十三章，包括绪论、水静力学、恒定流的基本原理、水流型态与水头损失、管流、明渠恒定均匀流、明渠恒定非均匀流、闸孔出流...

水力学

本书为高等学校水利工程建筑、农田水利、工程水文等专业的教材内容包括：水静力学、水动力学、液流型态和水头损失，有压道流动和孔口、管嘴出流、明渠恒定均匀流，明渠恒定非均匀流，堰流和闸孔出流，泄水建筑物下游...

建筑给水排水水力学的图算法

本书用图算法简化了给水排水设计手册、水力学教材和建筑结构中的一些计算。这些图算法简捷易懂，对水利、土建和给水排水的专业技术人员具有指导作用。...

新编水电安装手册

本书为水电安装维修行业的工具书，介绍了如何设置室内给排水、供热及消防系统和各种系统的安装工艺技术，电气安装常用材料及设备，低压配电装置和保护器的配置等。...

水力学与水利信息学进展 2005 2005

本书共分5个部分，介绍了水土水力学新进展，水利水电工程安全中的水力学问题，长距离输水中的水力学问题，水利信息学在水利水电工程中的应用以及其他水力学问题。...

官僚制 第2版

本书系一部西方当代政治学译著，介绍了西方现代文官制度的相关理论和现实影响。