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果蔬贮藏加工及质量管理技术
陆兆新主编;毕金峰,陆光新,陆胜民,郑永华等参编2004 年出版660 页ISBN:7501941653本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状,系统介绍了果蔬贮藏加工技术及质量管理的技术方法。
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安全猪肉全程质量控制技术
黄炎,时勇主编2004 年出版268 页ISBN:7109082350本书为江苏省借鉴欧美国家畜产品管理的成功经验,结合我国畜牧业的生产特点,选择南京天环食品集团有限公司为实施基地,摸索出一套安全畜产品全程质量控制生产体制,提练完善了相关的核心技术和配套技术,总结出全程...
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