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张德义主编2003 年出版699 页ISBN：7801643941
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张建华主编；许崇海，刘永红，尹占民等编2003 年出版250 页ISBN：7111121082
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彭阳生主编（江西省粮油科学技术研究所）2003 年出版305 页ISBN：7508222806
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刘建新等编著2003 年出版196 页ISBN：7801673875
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王春海等编著2003 年出版375 页ISBN：7502543899
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（日）Toshitaka Kanai，（美）Gregory A. Campbell著 王建伟等译2003 年出版413 页ISBN：7502546936
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