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中等技工学校烹饪系列教材 烹饪原料加工技术 第4版
王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
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河南省普通高等学校体育理论试题库
吴健，林克明主编；董胜利，徐虎泼，郭宏，张振志，鲁传玲，党希平副主编2000 年出版175 页ISBN：7215047199本书共28章，分试题和参考答案两部分。命题范围依据《大学体育(教程)》和同类教材。是普通高等学校体育课教材配套的教学参考书。
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