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面向未来的食品加工技术
唐春红，陈敏新著2015 年出版233 页ISBN：9787511619228本书主要内容包括食品工业发展现状与趋势、食品添加剂行业面临的挑战、食品及食品行业的发展趋势、现代食品加工技术中的瓶颈、食品加工新技术概述、超声波技术在食品加工中的应用、高压高剪切技术在食品加...
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玛咖的种植加工与营养保健
余龙江，金文闻主编2015 年出版172 页ISBN：9787122220745本书是作者在编著出版我国首部玛咖专著《国际良种——药食两用植物MACA》十年之后，精心收集读者对图书内容的反馈，全面总结国内外玛咖研究和应用的最新进展，重点介绍了作者所在的玛咖研究团队最近10年来的研究...
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肉制品加工卓越工程师培养实践教程
王卫主编2015 年出版177 页ISBN：9787536480834本书根据国家肉类加工卓越工程师培养计划要求编写。全书介绍了卓越工程师应学习和掌握的有关肉类加工的知识，包括肉类加工企业认识实践学习、肉类加工企业岗位参与实践学习、肉类加工企业生产实践学习以及肉...
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社会偏见与攻击的关系 认知加工偏向的视角
孙连荣著2015 年出版198 页ISBN：9787568108300本书是在博士论文的基础上修改而成的学术著作。本书在梳理并解读已有攻击行为及偏见发生机制相关研究文献的基础上，系统探讨了社会偏见在攻击行为发生过程中的作用，以及在社会偏见存在情况下个体对攻击性信息...
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钳加工综合实训 理实一体化
陈林主编；牟正强副主编2015 年出版249 页ISBN：9787307167162本教材以职业活动为导向，以本专业典型工作任务为载体，按教学要求划分为锉配、刮削、制作工艺酒杯、制作黄包车模型、划规的制作、卡车模型的制作、制作小自行车模型、歼十飞机模型的制作、台虎钳的拆装清洗、...
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零件的普通车削加工 专业篇
陈建欢，李景协主编；张炳培主审2015 年出版115 页ISBN：9787517032458本书内容主要包括四个项目：项目一～项目三车削表面装饰与锥类产品、三角形螺纹、传动螺纹以车工的典型工作任务为原型设计，主要让学生以生产任务为驱动式学习，全面掌握锥面、滚花、成形面、表面修饰、普通外螺纹...
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外语故事理解加工的语言及认知因素
马拯著2015 年出版165 页ISBN：9787313142207从语言学和认知心理学的角度，用定量的方法，研究了外语故事理解加工过程中语言及认知因素的影响及作用。结论表明，外语水平、外语理解水平和外语工作记忆表现出一定程度的优劣互补效应，在理解加工中呈现“协调配...
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热带果蔬保鲜与加工实训手册
梁红文主编；杨力，许小波副主编2015 年出版100 页ISBN：9787518404322本书分为课堂教学模块和实验教学模块。课堂教学模块分为六章，较系统地介绍了热带果蔬采后生理、采后处理与贮藏保鲜、果蔬罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果蔬干制品加工、蔬菜腌制品加工等的基本原理、实用...
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数控铣床（加工中心）编程与图解操作
顾其俊，卢孔宝编著2015 年出版168 页ISBN：9787111483731本书以FANUC 0i Mate-MD数控铣削系统为介绍对象，以图解形式为表现手法，主要详解手工编程，同时将数控铣床（加工中心）的基本操作步骤以及常用加工刀具以图解形式做了详细介绍。本书中的操作画面与实际数控系统画面...