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（法）Serge Gruzinski原著；马振骋译2001 年出版194 页ISBN：7543206366
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牧樵工作室编文绘画2001 年出版70 页ISBN：7106017124
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雷晓明主编；首届中国民族服装服饰博览会执委会编2001 年出版564 页ISBN：7222032355
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陈乐基主编；贵州省民族宗教事务委员会民族古籍整理办公室编2001 年出版306 页ISBN：7541209627
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中国民族民间舞蹈集成编辑部编2001 年出版688 页ISBN：7507601943
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姚继德，肖芒主编；回族调查组编写2001 年出版350 页ISBN：7810682407
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2001年贵州出版企业发展专项基金资助。本书整理出76个地方民族特色菜，在烹调理论和技能上由浅入深，从不同的角度注意在用料上、刀工形态上、烹法上、味型搭配上的全面性，还对成菜的技术关键、演变等方面加以说...
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罗任权著2001 年出版541 页ISBN：9628753304
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杨清震主编2001 年出版264 页ISBN：7536338716
