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现代食品工程高新技术
高福成主编1997 年出版728 页ISBN:7501920192本书主要介绍了食品粉碎、造粒新技术,食品工业能源新法应用技术,食品包装、杀菌新技术,食品分离新技术,食品保鲜新技术,冷冻关联食品加工技术,食品质构调整技术,生物技术在食品工业中的应用。...
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