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食品科技系列 食品物性学
姜松，赵杰文等编著2016 年出版311 页ISBN：9787122235954本教材共10章，主要内容包括：食品物性学作用、地位、发展历史和研究方法，食品的基本物理特性，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热学特性，食品的颜色与光......
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科学的奥秘 现代科技重大发现与发明 下
（澳）艾伦·R.格兰维尔著；盛泓洁，李鉴，景海荣，黄丹，桂林，张待利译2016 年出版277 页ISBN：9787115407597这本书讲述了天文、生物、医学、地质领域那些推动现代科技发展的发现和发明，解释了很多科学原理的基本概念和一些重要的研究成果，讲述了相关的人、技术以及这些发现是如何被应用在当代生活中的，读者可以从中清...
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国家农业科技园区创新能力评价报告 2015
中国农村技术开发中心著2016 年出版100 页ISBN：9787518922703国家农业科技园区作为国家重要的创新密集区，农业科技创新的前沿阵地，对其创新活动进行评价是国家创新调查制度的重要组成部分。本书继续采用国家农业科技园区创新能力评价指标体系，评价样本数据以2014年全年创...
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