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食品工艺实验与检验技术
蔺毅峰主编2005 年出版262 页ISBN：7501944768本书主要介绍了有关面包、饼干、蛋糕、月饼等糕点的制作及洒类、饮料、果蔬等的加工。还涉及到由此引申出来的食品分析、食品卫生检验的基本方法及食品掺假的检验等。...
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生物化学实验原理与技术
武金霞主编2005 年出版169 页ISBN：7810970038本书以生物化学技术划分章节，每章前部分为基本原理，后面为实验。可供生物科学相关专业及农、医等专业学生使用。也可作为科研人员的参考书。...
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