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中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 中餐烹调技术
谢云,陈宇超,潘晓东,周秀中主编2016 年出版157 页ISBN:9787555106708本书是中等职业学校校本教材,主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材,也可作为饭...
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高职电类精品课程规划教材 全国高等职业教育电类专业研究会审定教材 北京市精品课程 通信与网络技术
黄一平主编2007 年出版273 页ISBN:9787563514168本书比较全面地介绍了现代通信系统的理论和主要技术。本书主要内容包括:数字通信系统、光纤通信系统、程控交换技术、通信网技术。重点论述数字通信系统、光纤通信系统、程控交换技术的基本原理和网络基本结...
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以就业为导向职业教育课程和教材改革的研究与实践 下
王军伟主编2010 年出版591 页ISBN:9787040269154本书是全国教育科学“十五”规划重点课题“以就业为导向职业教育课程和教材改革的研究与实践”子课题研究成果汇编,内容涉及文化课课程和教材改革研究,专业课程和教材的改革与实践研究、课程模式的研究、加强...
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