高等职业学校酒店管理专业教材 餐饮运营管理

中国历代画论大观 第4编 明代画论 1

《中国历代画论大观》是继清康熙年间官纂大型书画史论总汇《佩文斋书画谱》后又一部中国绘画理论巨帙，迄今为止其规模最大，搜集最广，内容最精，体系最为完备。共12卷，辑录从先秦至清代，有关画理、画法、画诗、画.....

高等职业学校餐饮管理与服务专业教材 餐饮成本控制理论与实务

高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 烹饪营养教程

本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰...

开学第一课 职业学校新生入学教育读本

本书面向江苏省职业学校的入学新生。适用于新生从入学报名至正式开学的时间段的学习。旨在使新生尽快调整好精神、心理、学习、身体等状态，积极投入职业学校的学习和生活，为今后的发展奠定基础。主要内容包括...

渐精渐细话管理 细论职业学校教学管理

如何精细是一个永恒的话题，作者倾尽多年的教学管理经历，从赢在精细化教学管理、计划管理的精细化、过程管理的精细化、内容管理的精细化、教师管理的精细化、评价管理的精细化几个部分详细论述如何进行精细化...

我行我思，故我在 职业学校服务地方经济社会发展的实践

本书借鉴常州武进区的经济教育发展成果，结合长三角地区的经济、职业教育等环境和现状，进行了较为细致的分析，从人才培养、专业建设、课程开发、教学改革、校企合作、师资队伍建设、校园文化建设几个部分。...

瑟谷学校传奇 2 瑟谷学校毕业生

子海精华编 孔子家语疏证

《孔子家语》是一部记录孔子及其门弟子言行的书，最早见录于《汉书·艺文志》，属“六艺略”《论语》类，二十七卷。后世著录篇卷有所不同。今传本《家语》十卷四十四篇，魏王肃注。《家语》自魏王肃为之作注，始得以...

共轭与融通 职业教育学术课程与职业课程的整合研究