有机化学

本书共十七章，包括绪论，烷烃和环烷烃，波谱基本原理，对映异构，不饱和烃，卤代烃、醇、醚，官能团的转换(I)，苯和芳香烃，醛、酮、醌，羧酸和取代羧酸，羧酸衍生物(含腈类化合物)，硝基化合物、胺，官能团的转换(II)......

医学双纲双试通关宝典 生物化学

中考档案 化学 宁夏专版

本书以新课程所倡导的化学教学理念为指导，引导学生科学掌握基础知识、基本技能，坚持以能力立意和以教育价值立意的命题理念。体现以学生发展为本。全书分为三部分，分别是教材知识梳理，专题知识突破，宁夏典型试题...

有机化学

本书以有机物的结构和性质关系为主线，章节次序基本上以官能团系统编排，系统地阐述了各类有机物的命名、结构特征、物理化学性质、合成方法等。各章节中合理编排了思考题，章后有小结和习题。此外每章还选编和教...

水产风味化学

本书以水产原料和产品为研究对象，阐述了特征性的香气和滋味，以及在加工、贮运过程中风味的产生和变化，通过分离和鉴定天然产品中风味的组成，探讨风味的形成机理，研究风味形成的影响因素及控制方法，进一步评价产.....

文科化学实验

本书是面向高校文科专业学生使用的化学实验教材，它是在浙江大学出版社出版的“化学与人类文明实验指导书”基础上重新全面改版编著而成。它以绪论、化学与生活、化学与环境、化学与健康、化学与日用品、趣味...

中学化学专业基础英语教程

本教材既适用于化学双语师资培养的化学专业英语教学或双语教学，也可作为高等学校及初高中双语教师参考用书。全书分15单元，涵盖了化学基本概念、原理、理论、典型元素、化合物等内容。...

食品生物化学实验

本教材内容设置与配套出版的理论教材相一致，包括糖类、脂类、蛋白质类、核酸类、酶类、维生素与色素、物质代谢和生物氧化，还包括综合实验。可作为高等院校食品科学或生物相关类各专业的实验教材，也可供相关专...

有机化学

本书主要内容包括绪论，烷烃和环烷烃，不饱和烃，芳香烃，旋光异构，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸、羧酸衍生物及取代羧酸，有机含氮化合物，杂环化合物和生物碱，碳水化合物，氨基酸、蛋白质及核酸，油脂和......

医学化学

本书包括无机化学基础理论、有机化学的基本内容。既注重化学知识理论的系统性和完整性，也将医学中与化学相关的典型案例引入其中，使学生尽早了解化学中医学在的重要地位和作用。可供高等医药院校护理、康复、...