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食品中微生物危害风险特征描述指南
意大利粮农组织，世界卫生组织编著；刘秀梅主译；丁颢，毛雪丹，刘秀梅等译者2011 年出版112 页ISBN：9787117148375本书是第一部有关如何开展微生物危险性评估的综合指导性专著，对我国在新形势下如何开展评估，如何撰写评估报告，如何认识和控制食品生产经营过程中的微生物危害均具有重要的科学价值和意义。由于本书的权威性、...
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鱼道 生物学依据、设计标准及监测
联合国粮食及农业组织编写2011 年出版155 页ISBN：9787109161139作者在本文里概述了一些基本原理，主要介绍跨河障碍对于自然鱼群的消极作用，导致了鱼群丰度的减少甚至种群灭绝。法国给出了在障碍处过鱼设施的法律规定。本文描述了不同过鱼设施的功能特点和设计参数，主要集中...
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园艺产品采后生物学基础
田世平，罗云波，王贵禧编2011 年出版516 页ISBN：9787030315984本书是我国园艺产品采后领域的第一本综合性理论研究专著，全书共分为三个部分，第一部分为采后分子生理学及生物技术：主要包括呼吸代谢及调控机制，激素对果实成熟的调控机制，以及品质变化和调控机制；第二部分为采.....
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生物入侵研究系列 入侵生物学
万方浩等编著2011 年出版515 页ISBN：9787030309433在21世纪经济全球化、国际贸易一体化的新形势下，外来生物入侵的危险性日益增加，并对各国的农林渔牧业安全生产、生物多样性、人畜健康带来严重经济损失与威胁。因此，应对外来生物入侵已成为目前全球面临的共同...
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医学免疫学与病原生物学
袁育康主编；王玲，范桂香副主编；程彦斌，高文卫，雷艳君等参编人员2011 年出版296 页ISBN：9787565901713本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。经多年的教学实践，受到了广大师生的欢迎。曾多次重印。但由于学科进展迅速，知识更新很快，根据教材的修订规律进行修订。保留了第1版的基本结构，学习国外的相关教...
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掉在地上的饼干能吃吗 有关微生物的必要常识
（美）安妮·E.马克苏拉克（AnneE.Maczulak）著；蔡承志译2011 年出版263 页ISBN：9787542852694本书以深入浅出的方式带领读者走进微生物学的世界，不仅介绍了重要微生物的基本知识、致病机制、传染途径、预防感染的正确观念，海澄清了日常生活中常见的错误清洁观念和做法，帮助读者在轻松、趣味的阅读中树立...
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精品化石图册 普通古生物学实习教材
蔡熊飞，陈斌，王莉等编2011 年出版81 页ISBN：9787562526018本书是与国家规划类教材“古生物学”配套实习的指导书，也是国内古生物学第一本精美化石图册，本着“基础扎实”和实习标本“少”而“精”的原则，我们编辑、出版可供地质类专业50～60学时古生物课程实习书。书中各...
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有效微生物（EM）与发酵床养殖动物技术
杭柏林，李求知，赵世龙主编2011 年出版188 页ISBN：9787122119308本书内容主要包括：第一篇为EM养殖动物技术，包括EM的组成与特点、EM的作用机理、EM技术及其安全性、EM在动物养殖业上的应用、EM养殖动物技术、EM的使用注意事项、目前存在的问题及今后的努力方向；第二篇为发酵...
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