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实用食品卫生与营养指南 食品从业人员必读
傅翼主编；王长辉等编写1993 年出版236 页ISBN：7537707219本书内容包括:食品卫生学基础、常见食品的质量鉴别和卫生处理、食品添加剂、食物中毒及其预防等8章。
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上海文化年鉴 1993
《上海文化年鉴》编辑部编1993 年出版228 页ISBN：311610英文题名:1993Shanghaicultureyearbook:包括:文化概况、社会科学、科技、教育、卫生、出版、广播电视、文学、体育、环境等22个部类。
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