食品营养与卫生学

本书内容包括概述；营养学基础；植物化学物；各类食品的营养价值；食品的营养强化；膳食结构与膳食平衡；特殊人群的营养；营养与疾病。

珍档里的上海 雅俗上海的格调与情怀

大光明、国际饭店、大世界、十六铺、国泰电影院、音乐厅、红房子、中山公园、四马路、金都戏院、医学院路……一长串有独特内涵的名字，传递许多我们希望和传播半个世纪前上海文化风貌和都市情景，显示出多层次...

食品营养与卫生

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同生理状态下人群的营养需要与合理膳食、特殊环境与特种作业人群的营养、食品卫生监督管理等9章。...

我的第一次艺术之旅 谁的建筑世界第一

《我的第一次艺术之旅》(第一辑)系列丛书，旨在全方面介绍艺术的启蒙知识，运用绘本讲故事的有趣形式，将人物画、风景画、雕塑、建筑等的艺术知识融于其中，让小读者在看故事的同时学到最为经典的艺术知识，开启认知...

家畜环境卫生学及牧场设计 案例版

上海抗日战争史丛书 上海抗日战争史通论

本书介绍了上海抗日战争前夕的社会历史状况、上海抗日战争的特点、发展阶段及其规律，上海在抗日战争中的历史地位与作用，上海抗日战争中若干问题的探讨等内容。全书史料翔实，分析了上海抗日的时代背景、社会基...

上海抗日战争史丛书 上海抗日救亡运动

本书记叙了从1931年“九一八”事变后至1945年8月期间上海抗日救亡运动的历史进程、主要斗争和活动，力图客观反映运动发展每一阶段的特定内涵及这一运动发展的内在逻辑联系，真实展现上海人民为民族独立解放而...

上海抗日战争史丛书 日军在上海的罪行与统治

全书叙述侵华日军在上海烧杀抢掠，毁坏工厂学校、奸淫妇女、破坏建设、征扩军事用地、从事间谍活动、制造血腥恐怖事件、扶持汉奸作恶、实施奴化教育、强行征用劳工等种种法西斯统治罪行。内容丰富、史料翔实...

热带病卫生检疫研究与实践 热带病卫生检疫联防组工作回顾与展望

热带病在人类发展史上带来过几乎毁灭性的灾难，是当今流行的传染病中表现最为活跃的区域性疾病，也是今后一段时期最需要关注的疾病。本书编写人员在经历了SARS、疟疾、登革热、人感染高致病性禽流感、基孔肯雅...

卫生计生监督执法案例评析汇编

本书是卫生监督案例评析汇编。