食品加工机械标准汇编

微生物在药物研究中的应用

本书采用基础与实际应用并重的方式，对微生物在药物研究中应用的原理、技术方法、研究成果及应用等方面做了系统的论述，特别是对新发展起来的双向固体发酵、宏基因组学、组合生物催化和微生物浸出等多项技术进...

食品冷冻冷藏技术与设备

发酵食品学

本书从食品发酵原料及微生物角度出发，系统地描述了发酵食品的酿造原理、品质特点及工艺过程，分析了生产中常见的质量问题的成因并提出相关防控措施。...

基层药剂人员药物知识及其合理使用

本书内容包括药品及其特殊性、国家法规政策对医疗机构药剂管理的规定、建立国家基本药物制度、国家基本药物目录抗菌药物部分详解、处方调剂常见问题和应对策略、药品说明书和标签管理、抗菌药物的合理使用...

中国少数民族地区有毒药物研究与应用

本书系统收集、整理了我国蒙、维、回、藏、彝、苗等35个少数民族使用的有毒药物，并对少数民族使用有毒药物的历史、原因、现状等进行了梳理与描述。针对少数民族有毒药物的应用特色，借鉴现代毒理学和中药毒理...

畜产食品工艺学实验指导

食品安全百问百答

食物权与食品安全法

食品标准与法规

本书共分九个单元，包括中国食品标准的制定、中国食品法规的制定、认证制度管理、认可制度管理、食品标准与企业标准体系等内容。