食品工程的创新 新技术与新产品

本书全面介绍了现代加工技术及其在开发和改进新食品方面的应用，以满足消费者日益增长的对产品质量和安全的需求。全书涉及的内容包括食品非热加工、固相发酵、果汁浓缩、微胶囊技术、配伍干燥、真空油炸、无...

机场工程设计优化与CAD技术

本书主要介绍了机场工程设计的原理，机场工程设计优化的方法，并介绍了CAD技术在机场工程设计优化方面的运用。书中运用大量的CAD程序实例对如何运用CAD技术进行了实际指导。本书理论联系实际，具有较强的指导性，...

公路工程施工技术 第2版

本书为普通高等教育规划教材。全书共分为六篇，分别为：路基施工技术、路面施工技术、桥梁下部施工技术、桥梁上部施工技术、公路隧道新奥法施工技术、公路沿线设施施工技术，在每一具体施工技术部分都附着具有代...

水利工程技术管理

本书分6个项目、30项工作任务、18个案例。内容包括挡水建筑物的检查观测、挡水建筑物的养护管理修理、泄水建筑物的养护修理、输水建筑物的养护修理、堤坝防汛抢险等。可作为水利工程专业的教学用书，也可作...

电脑医院 电脑故障排查实用宝典

本书对使用电脑过程中容易发生的各类故障及排查、解决方法进行了汇总，并重点对一些常见、重点的故障进行了专题介绍，内容全面实用。在帮助读者排查相关故障的同时，还注重培养用户电脑维护方面的相关技能。在讲...

废气处理工程技术手册

本书是一本环境科学与工程领域的技术工具书。全书共分四篇二十章：污染源篇，介绍废气的污染、来源、危害和各行业废气的产生量排放量；废气治理篇，介绍废气治理的对象、方法，颗粒污染物的性质与除尘技术，气态污染.....

电工技术基础与工程应用 电子技术 第2版

本书根据高等院校电子电气相关专业“十二五”规划教材建设的精神和教学的需要，以职业岗位群的基本知识和核心技能为出发点，按照“工学结合、教学做一体化”的教学理念，本着“理论以必需、够用，注重实践应用”的...

公路工程试验检测技术操作手册 沥青及沥青混合料试验

道路工程检测技术

本教材充分强调理论联系实际，尽可能地反映工程实际又符合教学要求的内容。本教材融检测原理、测试操作技能及相关基础知识于一体，是工程设计、施工质量控制、施工验收评定、养护管理决策的主要依据。本书系统...

设备维修工程技术及其应用

本书为第九届全国设备与维修工程学术会议、第十五届全国设备监测与诊断学术会议的会议论文集。按照专业分为四部分，即设备管理、设备维修与改造、设备润滑与液压及设备监测与诊断。涉及机械、汽车、冶金、航...