茶学概论

本教材扼要系统地介绍了茶叶历史、现状、茶树生物学基础、茶园建设、茶园土壤管理、茶园树体管理、茶叶无公害生产与有机茶园，茶叶采收与管理、茶叶命名与分类、六大茶类初加工，茶叶精制、紧压茶加工、花茶加...

茶学概论

本教材是一本理论结合实际，注重茶学基础知识普及的茶学导学性教材。本教材开篇对该门课程的课程定位和教学方法进行了阐述和分析，在此基础上，全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、...

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茶学专业实践教学指导

本书中包括茶叶加工技术实践、茶树栽培学实践、茶树育种学实践、茶叶生物化学实验、茶叶感官审评与检验实践、茶树病虫害实验、茶艺与茶文化实践等。内容系统全面，综合性强。本教材内容涵盖茶学专业大部分核...

中国古代茶学全书

本书收录自唐至清末茶书共85种，其中数种此前尚无人作为茶书入选。所收各茶书的文字，据不同版本择善而从，不出校语。各茶书前均设有一篇“导读”，其作用是对各茶书的内容、特点、贡献、地位等作分析介绍。本书为...

中国石油党建与思想政治工作研究会科研分会优秀论文集 2011

本论文集收录了2011年中国石油党建与思想政治工作研究会科研分会东北、华北、华东华南、西北四个协作区的政研论文共计138篇。论文研究范围包括思想政治工作、基层党组织建设、学习型党组织建设、科研文化...

茶学与茶科学

作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖，茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物，以及茶的形、色、香、味、韵、气等，借由科学的实证依据将理论与实务结合，分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过...

首届吴觉农茶学思想中青年论文竞赛文集

中国茶叶价格形成的理论与实证研究

本书以市场理论、成本价格理论、市场需求与供给理论、博弈论等为依据，对中国茶叶价格现状、价格形成的机理及影响因素等，利用定量实证的方法进行全面深入系统地分析，在此基础上借鉴世界主要产茶国家的产业经验...

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