书城春秋 北京大学图书馆110年纪事

食品中微生物危害控制与风险评估

本书详细介绍了食品中常见的致病性微生物及微生物毒素，食品微生物污染的来源及引起食品变质的原因，致病微生物对人体造成的危害及预防，食品微生物检验实验室建设及实验室功能区分布、通风和净化、无菌室安全使...

北京元代文学

本书力图全面描述北京元代文学的发展概貌，研究的重点是元代首都北京社会生活对作家作品产生的独特影响，元代北京作家作品不同于其他地区的鲜明的地域特色，北京文学对当时全国其他地区文学的的辐射和影响，元代北...

北京顺义年鉴 2011

本书全面记述了2011年北京市顺义区经济和社会发展各方面的基本情况和重大事件，对区域内中央、市属等其他单位亦进行记述，以反映顺义全貌。为读者提供了顺义区最新的统计数字、情况和信息。...

地道小吃 北京小吃

本书介绍70余例北京小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、烤烙制品种、炸制品种、其他品种五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧。...

北京野鸭湖湿地植物

湿地植物是湿地生态系统中重要的组成部分，在湿地生态系统中属于生产者。野鸭湖湿地生态系统中有高等植物420种。

北京精神新民谣

本书收集的关于北京精神的民谣，从多方面、多层次、多角度的表现了“爱国、创新、包容、厚德”的北京精神。对北京精神的进一步推广有促进作用，同时，也有对北京精神带来的美好、精彩的和谐生活的期许和展望。...

走遍中国 北京

本书为《走遍中国》系列的北京分册。全书分为两部分，先以解读的方式，全面介绍北京的地理、历史、人文特征。再按地区，详细介绍北京各地的景点以及出行方式、住宿等实用信息，配以最具代表性的图片。是一套有文化...

北京·光华路甲9号 驻京采访札记

智者说 北京论坛名家访谈录 2004～2011