食品焙烤原理及技术

本书主要介绍了焙烤食品的发展简史、行业现状及常见名词术语，系统阐述了面包、糕点、饼干等焙烤食品的加工原理，总结了常见焙烤食品的生产加工技术、包装、保鲜、烘焙等加工技术。...

环境科学与工程原理 第2版

电机原理及驱动 电机学基础

本书是一本讲解电机学基础的教材，讲述了电机原理及驱动。

单片机原理及应用

本书以通俗的语言，深入浅出、全面系统地阐述了单片机的结构原理，同时精选了大量的实用性实例来讲解、分析单片机的应用技术。

电气控制与PLC原理及应用

本书介绍了电气控制和PLC的基础知识、设计基础及应用设计。

金属凝固原理及技术

本书介绍了液态金属的结构和性质，液态金属凝固热力学及动力学，凝固过程中的溶质再分配，单相合金凝固，多相合金凝固，金属熔体控制，铸件凝固组织控制，凝固新技术，连续铸造技术等。...

数据库原理及SQL Server应用

公差配合与测量技术 机械制造及自动化专业 第2版

本书介绍了测量技术基础，形状公差与位置公差等知识。

可编程序控制器原理及应用

本教材讲述的是西门子S7-200系列CPU224型号可编程序控制器。

数据库原理及应用实验

本实验教材理论联系实际，为课堂教学服务，列举课堂相关问题作为实验命题，通过实验来验证相关理论问题，达到解题释惑的目的。