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丁宝章等主编1991 年出版451 页ISBN：7534907306
本书收载杂草697种及变种，对其中404种杂草的形态特征、生长习性、分布及适应环境、危害与防除进行了详述。
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张有林主编1991 年出版269 页ISBN：7800011526
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范运铭主编1991 年出版534 页ISBN：7040026872
本书是由国家教育委员会职业技术教
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侯志英主编1991 年出版371 页ISBN：7215018504
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（美）金等著；徐继川编译1991 年出版251 页ISBN：7805361002
本书介绍了餐厅发展、服务组织管理、安全卫生、核算、餐厅促销与预订等内容。
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任百尊，丁昌德主编1991 年出版683 页ISBN：7805113777
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（法）阿密桑等著；田长江译1991 年出版148 页ISBN：7503202939
著者原题:雷蒙·阿密桑:本书较全面地介绍了西餐餐厅服务的知识。
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《河南文史资料》编辑部1991 年出版219 页ISBN：
