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谭兴和主编2014 年出版233 页ISBN：9787535782137
本书介绍了酱腌泡菜加工的基本知识、酱菜加工实例、腌菜加工实例、泡菜加工实例、酸菜加工实例。书中介绍的方法尽可能保留传统加工方法的工艺特点，同时又增加了现代加工技术，规范了食品添加剂的使用，既可为广...
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康晓航，周智敏主编；张素颖，叶刘伟，管奇峰副主编2014 年出版110 页ISBN：9787516711163
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严泽湘主编2014 年出版260 页ISBN：9787122191793
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于新，刘丽编著2014 年出版281 页ISBN：9787518002986
本书主要介绍我国传统米制食品的加工技术。本书共分六章，分别介绍了米粉、米制糕点、米粥、米饼、油炸米制品和汤圆六大类米制食品的加工技术。重点介绍了近300种具有代表性的传统米制食品加工实例的原料配...
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刘光定，冯金广主编2014 年出版463 页ISBN：9787564511487
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杜连启主编2014 年出版263 页ISBN：9787501994946
本书简要介绍了甘薯的资源情况、营养价值、加工增值、我国甘薯加工业的现状以及甘薯的收获和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业以及甘薯加工副产品加工业的相关加工技...
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严泽湘主编2014 年出版200 页ISBN：9787122194046
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张红城，李海燕主编2014 年出版133 页ISBN：9787511614537
本书从蜜蜂的加工利用，蜂王浆加工利用，蜂胶加工利用，蜂花粉加工利用，蜂巢加工利用等方面介绍蜂产品，对提高我国蜂产品加工技术水平，加速蜂业的结构调整，增加蜂农收入都有很大帮助。是我国从事蜂业养殖者以及后......
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（德）弗里彻编著2014 年出版650 页ISBN：9787535783516
本套书分为《机械切削加工技术》、《机电一体化图表手册》、《塑料装备与加工技术》三本。其中《塑料装备与加工技术》以德国最新标准为依据，以国际机械工业发展最新成果为基础，由德国权威机械工业研究院学者...
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薛效贤，葛行骏，薛芹编著2014 年出版235 页ISBN：9787122187512
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