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果蔬加工技术

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于新，马永全编著2011 年出版434 页ISBN：9787506472227
本书简要介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强。...
数控车削编程与加工

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耿国卿编著2011 年出版295 页ISBN：9787302247135
本书以培养学生的数控车削与加工技能为核心，以工作过程为导向，以典型工作任务为载体，重点培养学生的数控车削编程与加工能力、自学能力、创新能力以及综合职业能力。...
小杂粮加工技术

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王月慧编著2011 年出版182 页ISBN：9787535246363
本书主要介绍了小杂粮包括：荞麦（甜荞、苦荞）、糜子、谷子、高粱、燕麦（莜麦）、青稞、薏苡、籽粒苋、大麦、绿豆、小豆、豇豆、芸豆（菜豆）、饭豆、黑豆、蚕豆、豌豆、扁豆、甘薯等的概况；小杂粮的营养与保健功......
CimatronE零件设计与加工

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罗海华主编2011 年出版180 页ISBN：9787111327066
本书以项目式教学的理念为导向，以工作任务为中心，选择和组织教学内容，并以完成工作任务为主要学习方式和目标。
果蔬贮藏加工技术

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李海林，刘静主编2011 年出版266 页ISBN：9787502633844
本书根据果蔬贮藏保鲜、流通和加工行业各生产岗位所需的基本知识与基本技能及综合应用能力，将内容分为果蔬贮藏保鲜技术、果蔬商品化处理技术以及果蔬速冻、干制、罐头、制汁、酿造、糖制、腌制、深加工技术...
粮油加工工艺学

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李新华，刘雄主编2011 年出版300 页ISBN：9787564504472
《粮油加工工艺学》教材的编写侧重编写粮油初加工方面的内容，使教材体系在理论和技术层面上更加具体和规范。
果蔬贮藏加工实用技术

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梁文珍主编2011 年出版206 页ISBN：9787122115287
本教材内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。...
数控加工工艺设计

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陈玉阁，陆中宏主编2011 年出版195 页ISBN：9787304052461
本书包括数控加工工艺基础、数控加工刀具的基础、数控机床夹具基础、数控加工工艺规程、数控车削加工工艺、数控铣削加工工艺、加工中心工艺及数控线切割加工工艺等内容。...
无公害茶叶种植与加工

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朱怡，尹杰主编2011 年出版200 页ISBN：9787806628850
本书的主要内容包括：茶树良种及繁殖技术，无公害茶叶生长环境条件、栽培技术，优质加工技术，等等。
材料加工质量控制

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庞国星主编2011 年出版204 页ISBN：9787111343844
本书共分为五章，主要介绍质量管理与控制的基础知识（包括ISO9000质量管理体系及质量认证）、金属材料的检验与验收、材料成形（毛坯）的质量控制（铸造、锻造、焊接）、热处理质量控制、表面处理质量控制等。...

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