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食品感官评价

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祝美云主编2008 年出版194 页ISBN：9787122012159
本书主要阐述了食品感官评价的生理学基础、评价员的选用与培训、食品感官评价的环境条件、方法的选定与结果分析、食品识别的技巧，并运用大量的实例全面介绍了各种食品感官评价方法。...
质检一本通食品、化工分册

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胡振洲主编2008 年出版340 页ISBN：9787219062920
本书介绍食品、化工行业在技术质量检测中使用的基本检测操作规范。
中国饭店行业突发事件应急规范试行

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中国旅游饭店业协会编2008 年出版42 页ISBN：9787563717521
本书旨在预防和减少中国饭店行业突发事的发生，规范突发事件应对活动，全面促进饭店行业健全突发事件应急管理体制，提高应急处置能力。
资本结构与产品竞争关系行业特征与案例

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李玲著2008 年出版130 页ISBN：7505870912
本书介绍企业融资的最佳路径选择及资本结构的确定，结合行业特征与案例论述。
食品安全保障技术

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曾庆祝，冯力更主编2008 年出版242 页ISBN：9787504461391
本书为食品安全师培训考试指定教材之一，主要由食品安全评价和食品安全保障体系两大部分组成。
绿色食品概论

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王文焕，李崇高主编2008 年出版230 页ISBN：9787122034588
本书从绿色食品概述、绿色食品标志管理、绿色食品产业体系建设、绿色食品产地选择和环境质量评价、绿色食品生产、绿色食品加工、包装、运输等。...
面制方便食品

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陆启玉，陈颖慧编著2008 年出版368 页ISBN：7122013154
本书主要介绍了方便面、蒸制面食、速冻面制品、拉面等面制方便食品的生产工艺、设备、质量控制等。
古今行业楹联

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刘太品编2008 年出版314 页ISBN：7101059635
本书根据当前经济发展状况及各行业对楹联的需要而编。正文按行业分类，除涵盖我国传统行业外，还收入近十年出现的新兴行业用联，实用性强，所收楹联既包括历史上的经典名联，也包括当代联家创制的优秀新联，还有一些.....
中国银行业产业组织研究

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邹伟进，刘峥，朱冬元著2008 年出版183 页ISBN：9787562522966
本书以银行业结构和绩效为研究主线，设定了银行结构、行为和绩效的测定指标系统，研究了结构和绩效的影响因素、影响过程，实践检验了市场结构、市场行为、银行效率与银行绩效的关系。提出提高我国银行效率，改善绩...
食品机械与设备

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魏庆葆主编2008 年出版275 页ISBN：9787122034496
本书以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备为主，介绍了设备突出的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等。

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