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果品安全标准化生产技术
李里特,鲁战会主编2006 年出版325 页ISBN:781066106X《果类食品安全标准化生产》共分6章,分别介绍了果品原料生产的卫生安全与标准化,包括生产环境要求、生产技术及标准、采后处理过程的标准化操作管理与安全卫生保证等内容;果品加工厂的安全卫生和标准化设计,涉...
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