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杜鹏著2013 年出版249 页ISBN:9787515806518本书详细阐述餐饮服务企业的系统架构与岗位设计,分部门、分阶段阐述相应的工作职责、关键控制点,包含大最精细化管控所需要的流程、制度和表格,并就餐饮服务业常见问题进行了解答,是餐饮务企业各级管理人员的行...
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