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茶油加工与综合利用技术 “金土地”新农村书系 经济作物编
吴雪辉编著2018 年出版268 页ISBN：97875359702062008年以来，国务院要求大力发展油茶等特种油料生产，我国油茶产业进入了前所未有的大发展时期，研究出很多焕然一新的茶油生产和综合利用新技术，有力地促进了我国油茶产业的发展。本书主要介绍了油茶产业的形成与...
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UG NX 12.0数控加工典型实例教程 第2版
贺建群著2018 年出版185 页ISBN：9787111603443本书的主要内容包括UG NX 12.0数控加工基础、平面零件的加工、曲面零件的加工、点位加工、四轴加工和五轴加工。全书共6章，第1章主要介绍了UG NX 12.0常用的数控铣削加工方法，为后续实例学习打下基础，其余每章...
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UG NX 12.0数控加工编程应用实例
何县雄编著2018 年出版297 页ISBN：9787111594383全书共分7章，分别介绍了UG NX 12.0的基础应用要点，重点介绍UG软件功能和编程中用到的一些草图和建模功能；UG NX 12.0 CAM加工基础，重点介绍各个加工方法的应用和参数设置；孔类零件和铣螺纹加工编程实例，重点学习...
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非金属矿物加工与综合利用
杜春芳，欧阳静，苏毅国编著2018 年出版211 页ISBN：9787122298799中国是世界上非金属矿产资源品种较多、储量较为丰富的国家之一。发达国家发展的经验表明：非金属矿及非金属材料的消费量与产值必然大于金属矿及金属材料；一个国家非金属矿物加工利用的水平往往会反映这个国家...
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紫菀生产加工适宜技术
葛淑俊主编2018 年出版70 页ISBN：9787521403442本书共分为6部分（第一章到第六章），第一章为概述，总体介绍本书中药材所涉及的内容；第二章为药用资源，主要叙述药材的基源植物形态特征及分类检索、生物学特性、地理分布、生态适宜分布区域和适宜种植区域；第三......
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多物理耦合场固液两相磨粒流精密加工技术
李俊烨著2018 年出版383 页ISBN：9787030560575本书系统地介绍了多物理耦合场固液两相磨粒流精密加工技术的原理与方法，主要包括：磨粒流精密加工技术的相关理论，固液两相磨粒流加工过程中的力学特性、热学特性、流动特性和颗粒碰撞特性的研究，分子动力学方法...
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材 畜产品加工
金昌海著2018 年出版353 页ISBN：9787518412792本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品，主要内容如下：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制......
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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 新编畜产食品加工工艺学
彭增起，毛学英，迟玉杰著2018 年出版338 页ISBN：9787030531834本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
张雪娇，唐道邦，胡一鸿，金晨钟2018 年出版120 页ISBN：9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，为实现广式腊肉干燥过程品质可控...