普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版

内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...

工科数学分析 第2版 下

生物化学教学设计与高效学习

本书为适应生物化学翻转课堂与在线开放课程的教学而编写。选取学科前沿热点与教学内容相结合，将教学过程的组织，教学重点、难点、教学进程、方法与手段、教学评价与检测等有机结合。力求通过本书，使得教师的授...

21世纪高等教育核心课程经典辅导法学专业系列 商法学 同步辅导与习题集 含考研·司考真题

本书是以覃有土教授主编的《商法学》（高等教育出版社·第四版）为蓝本，结合多部优秀的，如赵旭东主编《商法学》（高教社·第三版），并结合了多部商法的经典著作和专门行政法与行政诉讼法著作的研究成果编写而成。......

工科数学分析 第2版 上

C语言程序设计自学教材 中国高等院校计算机基础教育课程体系规划教材 C程序设计教程 第3版

本书由浅入深地介绍什么是程序，怎样编写程序，怎样调试和运行程序。以程序设计贯穿始终，使学生掌握程序设计的基本知识和方法。本书将算法与C语言的语法紧密结合，而不是孤立地介绍语法。作者精心考虑怎样将算法...

普通高等教育“十三五”服装类专业基础课程系列规划教材 服装面料再造设计方法与实践

在现代服装设计专业学科中，服装面料的二次再造设计及工艺，在服装设计中起到至关重要的作用，其内容是对服装设计的拓展和延伸，对服装的款式设计，服装面料的细节设计有重要意义。本教材共分为服装面料再造艺术的概...

国家级实验教学示范中心工程创新实践课程系列教材 产品开发流程实践

本书通过大量丰富完整的产品开发实践案例项目，图文并茂的演绎出产品设计从创意产生到实现的全过程，引用了作者大量的最新研究成果，突出展示了行业领先公司的创新实践，提供了一套产品开发的实践计划，描绘了从产品...

医学高等数学学习指导与习题集

普通高等教育”十三五“规划教材 食品化学

本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...