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食品原料学

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徐幸莲，彭增起，邓尚贵主编（南京农业大学食品科技学院）2006 年出版480 页ISBN：7502625518
本书介绍食品原料生产消费、物理特性、化学组成、加工特性和利用等内容。
食品最少破坏加工技术

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纵伟主编2006 年出版272 页ISBN：7810768573
本书讲述食品加工中，使食品的营养、口味及外形的最少破坏的加工技术。
焙烤食品加工技术

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张妍，梁传伟主编2006 年出版187 页ISBN：7502570691
本书分类列举了欧洲建筑设计的精美图片、并配有简介的文章。
食品仪器分析技术

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戴军主编2006 年出版327 页ISBN：7502589716
本书介绍了食品分析中常用的几类仪器分析方法，气相色谱法、高效液相色谱法、热分析及食品流学测量。
食品质量与安全

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臧大存主编2006 年出版321 页ISBN：7109105806
本书内容包括食品质量管理，食品质量与安全法规、标准，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全等内容。
食品分析

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王喜萍主编2006 年出版344 页ISBN：7109106373
本教材内容包括：食品分析的一般程序、食品的感官检验、物理检验方法、食品一般营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等内容。...
大豆食品工艺学

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殷涌光，刘静波主编2006 年出版203 页ISBN：7502579001
本书介绍了大豆制品生产技术、功能性成分的制备工艺及其应用。
全能银行与中国银行业未来

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李宽著2006 年出版320 页ISBN：750494064X
本书试图在传统金融中介理论发展的基础上建立金融中介整体框架，并以此对全能银行的演化发展理论与实践进行总结和解释，突破了以往对全能银行研究的局限。...
中国房地产行业百强成功案例

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莫天全，黄瑜主编；中国指数研究院，中国房地产TOP10研究组著2006 年出版465 页ISBN：7802074819
本书介绍了中国房地产行业的成功案例。
食品安全知识普及读本

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傅德成，薛信吉编著2006 年出版66 页ISBN：7501546312
本书介绍如何鉴定真假伪劣食品。

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