餐饮服务与管理

本书主要包括餐饮概述；餐饮服务基本技能；餐饮服务；菜点、酒水服务；菜单设计；厨房管理；餐饮市场营销；餐饮服务质量管理；餐饮服务中常见的问题等九章内容。学生通过本课程的学习，可以掌握餐饮基础知识及业务内......

前厅服务与管理

本教材是旅游管理专业的一门专业核心课程，也是从事酒店工作人员的一门必修课程。鉴于饭店前厅服务与管理的实际操作需求，本书在编写过程中以理论为指导，以业务经营活动为中心，配合项目实训教学方式，系统阐述前厅...

中国森林生态系统连续观测与清查及绿色核算系列丛书 宁夏贺兰山国家级自然保护区森林生态系统服务功能评估

森林生态系统服务功能研究，对科学经营与管理森林资源具有重要的意义。本书作为研究项目成果的总结，较系统地对宁夏贺兰山国家级自然保护区自然资源及地理概况介绍，森林生态系统服务质量、价值量以及对社会经济...

客房服务与管理

本书以高星级酒店客房服务与基层管理的发展过程为主线，参照相关职业资格标准改革课程体系和教学内容，建立了突出职业能力培养的课程体系。按照客房部门职业岗位的需求，全书将客房服务工作分成了客房服务入门、...

异地就医管理服务机制研究

本书作者系统梳理了我国异地就医管理服务机制的发展沿革，描述了当前异地就医管理服务机制的运行状况、面临的问题及挑战，整理并更新了欧盟跨国异地就医管理服务机制的相关案例材料，讨论了当前完善异地就医管理...

民航服务、沟通与危机管理

该书是作者近年学习研究的成果和对民航运输企业服务人员进行培训的经验总结。书中结合案例深入浅出地阐述了服务的本质与规范，与旅客沟通的原则与技巧以及不正常航班危机管理等一些重要而具有创新意义的课题...

新时期国家生态保护和建设研究

国家的兴衰 经济增长、滞胀和社会僵化

物流服务与管理专业教材 仓储作业实务

本书内容共包括5个模块，即走进仓储、入库作业、在库作业、出库作业、退货作业。每个模块设计了若干任务。5个模块的安排设计体现了工作过程的理念，又考虑了学生在学习过程中认知的心理循序，让学生在完成具体任...

复旦博学文库 中国服务业发展动因研究 结构转型和产业关联的双重视角

本书综合考虑服务业发展的“结构转型”和“产业关联”视角，同时将“产业关联”扩展到全球产业链分析，并对中国服务业的实际产出增长做动因分解，为中国服务业发展的动因研究构建整体分析框架，刻画中国服务业发展...