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普通车床加工

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刘汝伦主编2015 年出版216 页ISBN：9787562488897
本书根据《国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划项目建设实施方案》，结合“全国数控技能大赛”的经验，注重综合素质的培养和整体技能的提高。重点介绍了普通车床自动编程、机床操作和加工等多方面的内容...
食品加工实验指导

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倪娜主编；郭闯等副主编2015 年出版222 页ISBN：9787502641252
本书力求满足本科生或专科生专业培养的基本要求，加强实践性，强调针对性，兼顾综合性，注重灵活性；遵循教学规律，具有科学性、系统性，尽可能涵盖了果蔬产品、焙烤制品、乳制品、蛋品、水产品等不同种类食品的加工......
机械加工技术经验

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郑文虎编著2015 年出版352 页ISBN：9787118101331
本书以图文并茂的形式，总结收集了刀具、夹具、车削加工、铣削加工、蚀削加工、镗削加工、磨削加工、钻削加工、数控加工、钳工、测量与计算等机械加工常用经验419条。本书简明实用，可供机械加工技术工人学习...
数控车床编程与典型零件加工

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杨保成，吕斌杰，赵汶编著2015 年出版239 页ISBN：9787122244512
本书围绕实际工程背景，以最常用的FANUC、SIEMENS数控系统为写作平台，深入浅出地介绍了数控车加工的编程方法、技巧与应用实例。
飞机制造技术基础机械加工

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韩志仁，郑晖，贺平编著2015 年出版198 页ISBN：9787512416376
本书的主要内容包括：切削加工工艺基础、现代制造技术、机械加工工艺规程设计、装配工艺简介。从相关的基础理论、分类方法、制造手段、制造设备、制造工艺设计、零件的工艺性等方面进行了阐述。...
面包加工技术与实用配方

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马涛主编2015 年出版234 页ISBN：9787122219770
本书主要介绍面包生产原料的性质和作用，针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中的问题分析和解决方法、各种面包的生产配方，特别是对各类面团制作方法和发酵方...
果蔬贮藏与加工技术

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刘会珍，刘桂芹主编2015 年出版321 页ISBN：9787511621276
本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 ...
乳制品加工技术

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罗红霞主编2015 年出版257 页ISBN：9787501999699
本教材以项目型的方式，介绍了液态乳、酸乳、固态乳制品的工艺原理、加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识内容体现了实践性、应用性和先进性，相比市面上已有的教材，本书增加了岗前培训、HACCP体系...
烹调原料加工技法

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王晓强，陈景震，马庆文主编2015 年出版142 页ISBN：9787504757593
《烹调原料加工技法》为烹饪工艺与营养专业理论-实践一体化教程教材之一。实用性、操作性比较强，系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和成果，对烹饪原料加工技术由浅入深、全面系统地进行了...
特种加工技术

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白基成，郭永丰，杨晓冬主编2015 年出版287 页ISBN：9787560346366
本书讲述常规与传统切削、磨削加工技术以外的特种加工新技术，主要有电火花加工、数控电火花线切割加工、电化学加工、激光加工、电子束和离子束加工、超声加工、快速成形、化学加工等技术。它们的主要特点是...

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