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食品化学理论与应用研究
李彦萍，许彬，李斌编著2015 年出版278 页ISBN：9787517031703本书系统地介绍了食品化学的基础理论及相关应用。全书主要内容有：食品化学综述，食品中的水分，食品中的碳水化合物，食品中的脂质，食品中的蛋白质、酶，食品中的维生素与矿物质，食品色素与着色剂，食品风味和食品......
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科学与自然书籍 氧碘化学激光
桑凤亭；金玉奇；房本杰；多丽萍著2015 年出版152 页ISBN：9787118100358本是分为六章。第一章是绪论，介绍了氧碘化学激光的发展，特点，基本概念及可能应用前景。第二，三章介绍了氧碘化学激光的基本原理和主要器件。第四，五章介绍了氧碘化学激光的光腔理论和较实用的各种光腔类型。第六...
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生物化学实验与学习指导
曾萍，孙厚良主编；田树高，何丹，张婷副主编2015 年出版140 页ISBN：9787566207531本书由两部分组成，其中实验指导部分包括生物化学实验基本知识和12个基本实验项目，并对实验内容提出了具体教学要求。每一个实验项目在相应的位置上都留有空格，用于实验记录。每个实验后附有实验结果、分析及结...
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大学公共体育专业化教学改革理论与实践
邵斌，顾红，柏慧敏，杨小明主编；程杰，秦文宏副主编2015 年出版187 页ISBN：9787567115002本书理论研究与实践探索结合，详述了“公共体育专业化”教学改革的时代背景、内涵目标、理论基础、课程体系及师资队伍建设，也涵盖了教学改革所需的保障条件，以及改革效果及遇到困难，是普通高校公共体育教学改革...
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中级有机化学 反应与机理
吕萍，王彦光编著2015 年出版370 页ISBN：7040419009本书主要介绍有机反应现象之本质。在介绍有机化学基础理论（包括酸碱理论、共振论、活泼中间体、有机反应机理研究方法等）的基础上，以有机反应类型为主线，介绍加成反应、取代反应、消除反应、重排反应、周环反应...
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魔法科学实验室 化学反应与混合物
（西）葆拉·纳瓦罗，（西）安琪儿·希门尼斯文；（西）伯纳黛特·库克萨特图；黄蝶译2015 年出版35 页ISBN：9787535062499《魔法科学实验室》介绍了各种与分册主题相关的简易安全的科学小实验。每个实验除了分步骤、配图的详解，在实验后面还有实验原理的揭秘，寓教于乐，赋学于玩，让小朋友在游戏中增长知识、开拓视野，将动手与动脑完美...
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化学化工文献检索与应用 第2版
陈琼，朱传方，辜清华编著2015 年出版168 页ISBN：9787122221292本书在第一版的基础上，为更好地适应现阶段文献检索的需要，在详细介绍文献基础知识、化学化工专业领域的重点科技图书与期刊的同时，重点介绍了化学领域各类期刊数据库与电子期刊，以及“Web of Knowledge”“SciF...
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环境化学物质风险评估方法与应用
刘征涛，孟伟等编著2015 年出版196 页ISBN：9787122234858本书共分5章，主要介绍了化学物质生态风险评估方法、化学物质健康风险评估方法、我国化学物质风险管理评审、环境化学物质风险评估应用，以及环境风险评估实验方法及应用等内容，以期对我国化学品风险评估技术方...