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食品营养与卫生

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王丽琼主编2008 年出版229 页ISBN：9787122025654
本书介绍了人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、各类人群的合理膳食、膳食与疾病、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防等。
米制方便食品

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陆启玉编著2008 年出版235 页ISBN：9787122031532
本书主要系统介绍以大米的原料的半制方便食品、涉及原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制、常见技术难题和解决方法等。
焙烤食品加工技术

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顾宗珠主编；付丽，张俐勤副主编2008 年出版241 页ISBN：9787122026163
本书介绍了焙烤行业的发展状况和主要焙烤产品的制作技术。
现代食品安全与管理

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周应恒等著2008 年出版331 页ISBN：9787509603635
本书介绍了中国食品安全问题的理论与实践。
食品安全

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金征宇，彭池方著2008 年出版272 页ISBN：9787308058872
本书主要为了了解、跟踪我国重点品种和区域食品安全状况，选择人民群众比较关注的、有代表性的食品安全问题展开论述，并指出维护食品安全应采取的对策。...
食品风味化学

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夏延斌主编2008 年出版305 页ISBN：9787122015990
本书重点结绍了食品风味化学的研究领域、食品风味的主要研究方法，化学特性与风味强度、风味物质的形成、典型食品风味、调节食品风味的产品、烹饪调制风味的化学原理等。...
实用食品雕刻精华

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周毅著2008 年出版95 页ISBN：7506447657
本书包括蔬果雕刻、面塑、糖艺三方面，所选作品均是使用率最高的，全彩印刷，图文并茂，是食品雕刻专业人士的好参谋。
家庭装潢行业泥工工作规范手册

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陈国宏主编2008 年出版113 页ISBN：9787532394555
本书把家庭装潢行业中泥工这一工作岗位的工作范围、工作规范、考核办法等做出了详细而实用的介绍，有助于家庭装潢行业的工作规范化、标准化。...
家庭装潢行业木工工作规范手册

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陈国宏主编2008 年出版131 页ISBN：9787532394586
本书把家庭装潢行业中木工这一工作岗位的工作范围、工作规范、考核办法等做出了详细而实用的介绍，有助于家庭装潢待业的工作规范化、标准化。...
建筑行业管理与结构数力分析

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赵玉龙，张洪彬编著2008 年出版356 页ISBN：9787537537148
本书介绍了，建筑行业管理、建筑工程管理、建筑施工管理、建筑实用技术等内容。

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