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吃遍中国 08 云南菜
王晓东,陈勇摄影2004 年出版96 页ISBN:7800696383徽菜的传统品种多达千种以上,其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。皖南风味以徽州地区地菜肴为代表,是徵菜的主流与渊源。其主要特点是喜用火腿佐味,以冰糖提鲜,基于保持原料的本味,真味,口感以咸、.....
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通道侗族自治县民族志
陆中午主编;通道侗族自治县民族宗教事务局编2004 年出版421 页ISBN:7105059893湖南省怀化通道侗族自治县是民族风情特别浓厚的民族地区,也是我国建国初就建立的比较早的民族自治县。这本民族志系统全面地介绍此地侗族的政治经济、历史、文化、教育、风俗等各个方面,是通道县第一本民族志...
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