科学与未来丛书 食品营养与安全

本书从食品营养还原健康生活，食品添加剂的非法使用和滥用，合理膳食，食品的营养与安全及食品搭配。

仪器科学与技术教育教学改革与实践

本书内容包括该教指委的主要工作，教指委的组成，专业设置名录，学科发展报告及专业规范及专家的教育教学改革研究。

工程材料

本教材共分为11章，主要内容包括：材料的机械性能、材料的结构、金属的结晶、铁碳合金、钢的热处理、工业用钢、铸铁、有色金属及其合金、高分子材料、工程材料的选择与应用等。...

机械工程材料

本书充分反映教材的时代性，增加了材料与人类生活水平的提高、资源与环境的关系，材料的生命周期循环，可持续发展等方面的内容；教材既注重理论性，又注重实践性，每章都有案例与分析。教材紧贴机械类及近机类大纲的.....

科学本性与人文精神 科学技术中的人文问题

本书从科学与技术的本性角度，对科技发展与人文精神的关系进行探讨。首先概述国内外从科学本性入手探讨科技与人文关系的研究成果，并由此总结出一些有待进一步研讨的问题；然后分别从物理科学、形式科学、认知科...

哲学视野中的科学技术与社会

本书站在哲学的视角研究和探讨科技与社会的有关问题，包括科学技术哲学基本问题研究和科学技术与社会专题研究两大部分内容。

社会责任与哲学社会科学繁荣发展 中国高校哲学社会科学发展论坛 2011

本书为2010年全国高校哲学社会科学发展论坛的论文合集。这些论文从理论层面对哲学社会科学的社会责任进行总体性思考，或者从不同角度对具体学科如何更好承担社会责任进行深入阐述。...

人文社会科学评价理论与实践 上

科学发展观与企业工会建设

本书介绍科学发展观与企业工会工作。

焙烤食品科学与技术

本书的基本内容是：绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼（蛋黄派）生产工艺、焙烤食品包装技术...